Hűtéstechnikai és minőségi követelmények:
1. Raktári előkészítés
A raktárat a tárolás előtt időben sterilizálják és szellőztetik.
2- A raktár hőmérsékletét a raktárba való belépés előtt 0-2°C-ra kell csökkenteni.
3- Bejövő mennyiség
4- A különböző csomagolóedények helyét, egymásra rakásának formáját és magasságát ésszerűen kell elrendezni. A rakományhalmok elrendezésének, irányának és távolságának összhangban kell lennie a raktárban lévő légáramlás irányával.
5- A raktárak, halmok és halmozási szintek sokféleségétől függően, az áruk légáramlásának és hűtésének elősegítése érdekében a hatékony tér tárolási sűrűsége nem haladhatja meg a 250 kg-ot köbméterenként, és a dobozos csomagoláshoz használt raklapok halmozódása 10-20%-kal növelhető a tárolókapacitásban.
6-Az ellenőrzés, a leltározás és a kezelés megkönnyítése érdekében a halom nem lehet túl nagy, és a tároló címkéjét és síktérképét a raktár megteltét követően időben ki kell tölteni.
7-Az alma előhűtés utáni tárolása elősegíti a megfelelő hőmérsékletű új tárolási környezetbe való gyors belépést. A tárolási időszak alatt a raktár hőmérsékletének a lehető legnagyobb mértékben el kell kerülnie az ingadozást. Miután a raktár megtelt, a raktár hőmérsékletének 48 órán belül el kell érnie a műszaki specifikációnak megfelelő állapotot. Az optimális hőmérséklet a különböző almafajták tárolására.
8- Hőmérséklet meghatározása, a raktár hőmérséklete folyamatosan vagy szakaszosan mérhető. A folyamatos hőmérsékletmérés történhet közvetlen leolvasású regisztrálóval, vagy manuálisan megfigyelhető, ha nincs ilyen.
9-Hőmérséklet mérésére szolgáló eszközök, a hőmérő pontossága nem haladhatja meg a 0,5°C-ot.
10-Hőmérsékletmérési pontok kiválasztása és rögzítése
A hőmérőket olyan helyen kell elhelyezni, ahol mentesek a páralecsapódástól, abnormális huzattól, sugárzástól, rezgéstől és ütésektől. A pontok száma a tárolókapacitástól függ, azaz vannak pontok a termőtest hőmérsékletének mérésére és pontok a levegő hőmérsékletének mérésére (beleértve a sugár kezdeti visszatérési pontját is). Minden mérés után részletes feljegyzést kell készíteni.
Hőmérséklet
Hőmérő ellenőrzése
A pontos mérések érdekében a hőmérőket legalább évente egyszer kalibrálni kell.
Nedvesség
A tárolás során az optimális relatív páratartalom 85%-95%.
A páratartalom mérésére szolgáló műszernek ±5%-os pontossággal kell mérnie a hőmérsékletet, és a mérési pont kiválasztása megegyezik a hőmérséklet mérési pontjának kiválasztásával.
Légkeringés
A raktárban lévő hűtőventilátornak maximalizálnia kell a levegő hőmérsékletének egyenletes eloszlását a raktárban, csökkentenie kell a hőmérséklet és a relatív hőmérséklet közötti térbeli különbséget, és el kell távolítania a tárolt termékek anyagcseréje során keletkező gázokat és illékony anyagokat a csomagolásból. A raktérben a szél sebessége 0,25-0,5 m/s.
szellőzés
Az alma anyagcsere-aktivitása miatt káros gázok, például etilén és illékony anyagok (etanol, acetaldehid stb.) szabadulnak fel és halmozódnak fel. Ezért a tárolás korai szakaszában megfelelő szellőztetés alkalmazható éjszaka vagy reggel, amikor alacsony a hőmérséklet, de el kell kerülni a raktár hőmérsékletének és páratartalmának nagy ingadozását.
Közzététel ideje: 2022. dec. 14.